Curso de Operaciones Básicas de Cocina impartido por Cáritas Diocesana de León
24 febrero, 2020 @ 9:00 am - 9 junio, 2020 @ 2:00 pm
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El 24 de febrero dio comienzo el curso de Operaciones Básicas de Cocina impartido por Cáritas Diocesana de León y financiada por el Fondo Social Europeo, dentro del apartado “Formación para la Inserción Socio-Laboral” del Programa Operativo de Inclusión Social y Economía Social (POISES)
Es un curso de 370 horas de duración que incluye varias unidades formativas: higiene y manipulación de alimentos, técnicas de conservación, aprovisionamiento, pre-elaboración y técnicas culinarias y elaboración de platos sencillos, además de módulos transversales de alfabetización informática, igualdad de oportunidades, sensibilización medioambiental y carnet de manipulador de alimentos. Tras esta formación teórica los/as alumnos/as completan la formación realizando prácticas en empresas colaboradoras.
En esta ocasión, además de distintas visitas a empresas destinadas a la elaboración de alimentos, mercados para conocer los productos frescos, aulas de medioambiente y prevención de riesgos laborales, contamos con la visita al ICTAL (Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos) que está adscrito a la Universidad de León y sus fines son impulsar la investigación científica y el desarrollo en el sector agroalimentario.
